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如果有仔細研究日本的飲食，就會發現日本的傳統便當，都會白飯上有一顆梅子。
甚至在早期，一碗白飯加上一顆梅子就是一餐了，這也是日本的特色便當。
這種便當又稱為"日本國旗便當"。
不要小看這樣的便當，早在糧食缺乏的歷史年代，這樣的便當是相當經濟實惠的，
梅子有助於人體消化和吸收米飯的能量。而且梅子有殺菌作用，可以預防白飯腐敗。
現在的飲食越來越丰盛。梅子扮演的角色依舊不可或缺，梅子既然可以促進米飯的吸收，
當然也可以幫助其他食物的消化和和促進人體代謝。
所以在吃飯的同時，梅子是我們不可或缺的好食材，可以和飯菜配著吃，
這個也是日本歷史當中，能夠維持健康的方法之一。
這是今年梅樹生長出的梅子，青澀，翠綠，果實飽滿，更顯得綠意盎然。
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